ACUSP CASTELL D'ENCUS

ESPAGNE: L'Espagne propose de grands vins, chaque région jouissant de caractéristiques uniques. Avec 1,1 million d'ha, il s'agit du plus vaste vignoble au monde. Le climat sec limite les rendements, surtout dans les régions arides du Sud et du Centre, qui profitent d'un important ensoleillement. De la production de masse du début du XXe siècle, la viticulture espagnole du XXIe siècle est désormais tournée vers l’expression des terroirs et des caractéristiques propres aux différents cépages autochtones. On y retrouve de grands vins rouges comme des blancs, des vins effervescents tels le Cava mais aussi de nombreuses spécialités régionales.