COGNAC XO TRADITION LOT 76 40% TESSERON

POITOU-CHARENTES: Des caves de Cognac au vieux Port de la Rochelle, en passant par la côte Atlantique, la région Poitou-Charentes est composée de décors de carte postale et recèle de nombreux joyaux d'art roman. 5% de son territoire est recouvert par la vigne, ce sont 70 000 hectares qui sont consacrés à l'élaboration de l'eau-de-vie de Cognac. Actuellement, plus de 120 distilleries professionnelles sont en activité et depuis longtemps les vins charentais, élaborés à base d’Ugni Blanc ou de Folle Blanche, sont transformés en alcool par double distillation. Au XVIIe siècle le cognac commence à être élaboré grâce à deux passages de chauffe dans un alambic, depuis les procédés n'ont que guère varié.

France: Fondée en 1905 par Abel Tesseron, les Cognacs Tesseron sont depuis toujours synonyme de tradition et d’excellence. Depuis 4 générations, cette collection unique de cognacs, parmi les plus fins et les plus rares que l’on puisse trouver, continue de s’étoffer. Entièrement propriétaire de son vignoble, le domaine est un des rares à pouvoir maîtriser toutes les étapes de l’élaboration de ses Eaux-de-Vie. De la conduite de la vigne, en passant par la distillation et jusqu’au vieillissement, rien n’échappe au contrôle de M. Alfred Tesseron, actuel propriétaire et petit-fils d’Abel. C’est à l’issu d’un long élevage (parfois près d’un siècle) que les Cognacs sont assemblés en « lot » et présentés sous ce label aux amateurs.